[发明专利]一种用海藻多酚抑制海水虾黑变的方法无效
| 申请号： | 201110088192.2 | 申请日： | 2011-04-07 |
| 公开（公告）号： | CN102726808A | 公开（公告）日： | 2012-10-17 |
| 发明（设计）人： | 杨会成;郑斌;钟明杰;付万冬;廖妙飞;傅光明;孙宝库 | 申请（专利权）人： | 浙江省海洋开发研究院 |
| 主分类号： | A23L3/3472 | 分类号： | A23L3/3472;A23L3/36 |
| 代理公司： | 宁波诚源专利事务所有限公司 33102 | 代理人： | 袁忠卫 |
| 地址： | 316021 浙江*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种用海藻多酚抑制海水虾黑变的方法，步骤为：1)选取新鲜海藻，洗净沥水后，用组织匀浆机打碎成浆料备用；2)用浓度为80～90％的乙醇，按照料液比为浆料∶乙醇＝1g/mL∶6～8g/mL搅拌均匀，先放在超声波处理器中处理2～5min，再放入微波炉中低火处理2～5min；3)将微波处理好的料液放入55～65℃水浴摇床中，转速80～120r/min闭光浸提0.5～2h，进行抽滤，得到的滤液即为含海藻多酚的海藻多酚溶液；4)将海水虾用浓度为180～220ug/mL的海藻多酚溶液浸泡5～15min，晾干，装盘，用PE保鲜膜包裹于3±1℃冷藏即可。本发明的方法操作简便，成本低，抑制黑变效果好，可广泛应用于抑制海水甲壳类产品的黑变，延长其货架期，提升商品价值，同时提高藻类的附加值，对于增加经济效益，促进渔业增效均有重要意义。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 海藻 抑制 海水 虾黑变 方法 | ||
【主权项】：
一种用海藻多酚抑制海水虾黑变的方法，其特征包括以下步骤：1)选取新鲜海藻，洗净沥水后，用组织匀浆机打碎成浆料备用；2)用浓度为80～90(v)％的乙醇，按照料液比为浆料∶乙醇＝1g/mL∶6～8g/mL搅拌均匀，先放在超声波处理器中处理2～5min，再放入微波炉中低火处理2～5min；3)将微波处理好的料液放入55～65℃水浴摇床中，转速80～120r/min闭光浸提0.5～2h，进行抽滤，得到的滤液即为含海藻多酚的海藻多酚溶液；4)将海水虾用浓度为180～220ug/mL的海藻多酚溶液浸泡5～15min，晾干，装盘，用PE保鲜膜包裹于3±1℃冷藏即可。
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