[发明专利]一种同时采用交联和湿热处理制备抗性淀粉的方法无效
| 申请号： | 201110089373.7 | 申请日： | 2011-04-11 |
| 公开（公告）号： | CN102190737A | 公开（公告）日： | 2011-09-21 |
| 发明（设计）人： | 高群玉;武俊超 | 申请（专利权）人： | 华南理工大学 |
| 主分类号： | C08B31/00 | 分类号： | C08B31/00;A23L1/09 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 510640 广*** | 国省代码： | 广东;44 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种同时采用交联和湿热处理制备抗性淀粉的方法。该方法将重量浓度为30~45%的淀粉乳在25~50℃下调节pH值至10.5~12.5，然后加入占淀粉干基重量0.2~12%的三偏磷酸钠/三聚磷酸钠，保持30~240min，烘至水分重量含量为15~45%，产物放入湿热反应器中，于100~140℃下湿热反应1~72h；洗涤、干燥、粉碎和过筛后得产品。本发明以淀粉为原料，同时采用理化手段极大地提高了产品抗性淀粉的含量，简化了制备抗性淀粉的工艺，有效地提高了收率，生产过程无废液、无污染，降低了能耗。制备的抗性淀粉可用作功能性食品基料、生化药物载体。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 同时 采用 交联 湿热 处理 制备 抗性 淀粉 方法 | ||
【主权项】：
一种同时采用交联和湿热处理制备抗性淀粉的方法，其特征在于包括如下步骤：（1）将重量浓度为30~45%的淀粉乳在25~50℃下调节pH值至10.5~12.5，然后加入占淀粉干基重量0.2~12%的三偏磷酸钠/三聚磷酸钠，保持30~240min；三偏磷酸钠与三聚磷酸钠的重量比为95:1~99:1；（2）在40~50℃下将步骤（1）所得产物烘至水分的重量含量为15~45%；（3）将步骤（2）所得产物放入湿热反应器中，于100~140℃下湿热反应1~72h；（4）待步骤（3）产物自然冷却后加入与淀粉干基重量比为3:1~5:1的水将其分散并调节pH为6.0~7.0；（5）洗涤步骤（4）所得产物并于40~50℃下烘干至水分含量10~12%；（6）经粉碎、过筛得抗性淀粉产品。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于华南理工大学，未经华南理工大学许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201110089373.7/，转载请声明来源钻瓜专利网。
