[发明专利]一种蚕蛹蛋白的脱臭脱色方法有效
| 申请号： | 201110094516.3 | 申请日： | 2011-04-15 |
| 公开（公告）号： | CN102199190A | 公开（公告）日： | 2011-09-28 |
| 发明（设计）人： | 陈芳艳;刘吉平;王林川 | 申请（专利权）人： | 华南农业大学 |
| 主分类号： | C07K1/14 | 分类号： | C07K1/14 |
| 代理公司： | 广州粤高专利商标代理有限公司 44102 | 代理人： | 林丽明 |
| 地址： | 510642 广*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种蚕蛹蛋白的脱臭脱色方法。本发明所述方法是采用有机溶剂从缫丝后的干蛹中提取蛹油，得到脱脂蛹，经粉碎、水洗去除水溶性色素和臭味物质，再用氢氧化钠溶液提取蛹蛋白，得到蛹蛋白提取液，在提取液中加入树脂进行吸附，得到脱臭脱色的蚕蛹蛋白液，用酸调节其等电点，静置、过滤、真空干燥后得到蚕蛹蛋白。本发明方法简便易行，无需特殊设备，所用的吸附树脂经再生处理后可反复利用，可广泛应用于食品、饲料或化妆品行业中的蚕蛹蛋白脱臭脱色。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 蚕蛹 蛋白 脱臭 脱色 方法 | ||
【主权项】：
一种蚕蛹蛋白的脱臭脱色方法，其特征在于所述方法是采用有机溶剂从缫丝后的干蛹中提取蛹油，得到脱脂蛹，经粉碎、水洗去除水溶性色素和臭味物质，再加入0.25mol/L氢氧化钠溶液，50℃下恒温搅拌5h提取蛹蛋白，过滤得到蛹蛋白提取液，在提取液中加入树脂进行吸附，得到脱臭脱色的蚕蛹蛋白液，用酸调节其等电点至3.5~4.5，静置、过滤、真空干燥后得到蚕蛹蛋白。
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