[发明专利]杏仁仁皮快速分离技术无效
| 申请号： | 201110095930.6 | 申请日： | 2011-04-18 |
| 公开（公告）号： | CN102210478A | 公开（公告）日： | 2011-10-12 |
| 发明（设计）人： | 法蕾 | 申请（专利权）人： | 法蕾;那顺 |
| 主分类号： | A23N5/08 | 分类号： | A23N5/08 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 100102 北京市*** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 本发明属于食品加工领域，本发明的技术方案是，采用一种由柠檬酸等组成的水溶液体系。它可以用于杏仁的红皮白仁快速分离。在杏仁深加工中是一种提高生产效率和产品品质的重要方法。 | ||
| 搜索关键词： | 杏仁 快速 分离 技术 | ||
【主权项】：
杏仁加工中，仁皮快速分离技术，其特征在于：1)将杏仁清洗后，用水浸泡，使含水量达到20％‑40％，并用脱皮机脱皮获得仁皮混合体系。2)将仁皮混合体系放到柠檬酸混合液中实现分离。3)本混合液的浓度范围是柠檬酸0.01％‑0.6％，食用醋酸0.01％‑0.6％，氯化钠0.01％‑20％，食用酒精0.01％‑3％，其余为水。
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