[发明专利]一种黑牛奶及其生产方法有效
| 申请号： | 201110098646.4 | 申请日： | 2011-04-20 |
| 公开（公告）号： | CN102177967A | 公开（公告）日： | 2011-09-14 |
| 发明（设计）人： | 胡刚;王小花;付小军 | 申请（专利权）人： | 重庆市天友乳品二厂有限公司 |
| 主分类号： | A23C9/154 | 分类号： | A23C9/154 |
| 代理公司： | 重庆弘旭专利代理有限责任公司 50209 | 代理人： | 周韶红 |
| 地址： | 400060 重*** | 国省代码： | 重庆;85 |
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| 摘要： | 一种黑牛奶，它是由有效量黑芝麻、黑豆和黑米组成的黑色谷物、液态奶、糖、乳化稳定剂以及水为原料，通过将黑芝麻与黑豆加水混合磨浆，再将所述黑芝麻和黑豆混合浆料与黑米粉混合、熟化，经包括均质、脱腥、杀菌制成黑色谷物基料，再将所述黑色谷物基料、糖、乳化稳定剂与液态奶混合后经灭菌制得的。本发明黑牛奶产品营养丰富，富含不饱和脂肪酸、抗氧化维生素E及B族维生素、叶绿素、花青素等营养成分；本发明黑牛奶产品稳定性优异，其所含谷物营养颗粒细小、分布更均匀，在常温下保存时，该产品六个月不会出现分层、絮凝现象，同时其口感细腻、润滑，风味佳。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 牛奶 及其 生产 方法 | ||
【主权项】：
一种黑牛奶，其特征在于：它是由有效量黑芝麻、黑豆和黑米组成的黑色谷物、液态奶、糖、乳化稳定剂以及水为原料，通过将黑芝麻与黑豆加水混合磨浆，再将所述黑芝麻和黑豆混合浆料与黑米粉混合、熟化，经包括均质、脱腥、杀菌制成黑色谷物基料，再将所述黑色谷物基料、糖、乳化稳定剂与液态奶混合后经灭菌制得的。
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