[发明专利]一种酒品急速熟陈的方法及其设备

摘要

本发明公开了一种酒品急速熟陈的方法及其设备，借由震荡步骤、加气步骤、低温加压步骤以及过滤步骤配合震荡装置、加气装置、低温加压装置、本体以及过滤装置，利用超音波、磁波震荡破坏酒品的分子结构，并注入氧气与酒品的分子结构重新溶合，再利用低温加压方式融合，进而超大幅度缩减酿造熟陈时间，并提高原料成品酿造熟陈效率，最后以临界过滤的方式产生清澈、甘醇且质量精美的酒品。因此，本发明以超大幅度缩减酒品酿造熟陈时间来提高原料成品酿造熟陈效率，提升原酒风味并增加酒品酿造的产能。

主权项

一种酒品急速熟陈的方法，其特征在于，所述酒品急速熟陈的方法包含以下步骤：A、震荡步骤：将酒品进行超音波或磁波震荡，以破坏酒品的分子结构；B、加气步骤：将空气注入酒品内，再以超音波或磁波震荡，使空气与酒品的分子结构重新溶合；C、低温加压步骤：利用低温加压方式使得酒品的分子结构重新融合；D、过滤步骤：过滤步骤C中酒品的分子结构重新融合时所产生的杂质。