[发明专利]一种番茄汁的生产工艺无效
| 申请号： | 201110121945.5 | 申请日： | 2011-04-27 |
| 公开（公告）号： | CN102754880A | 公开（公告）日： | 2012-10-31 |
| 发明（设计）人： | 安睿心 | 申请（专利权）人： | 安睿心 |
| 主分类号： | A23L2/04 | 分类号： | A23L2/04;A23L2/70 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 100037 北京市西城*** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种番茄汁的生产工艺，包括将番茄汁经稀释→冷却→粗分离→细分离→冷却→调配→均质→杀菌步骤。本发明提供的番茄汁的生产工艺，生产出的番茄汁中的纤维颗粒较小，番茄汁中丰富的营养易于被人体吸收。且本发明的番茄汁的生产工艺中包括有两次冷却过程，因此可降低由于生产过程中的高温对番茄汁中营养物质的破坏及营养元素的散失，提高了番茄汁饮料的营养保健的功能。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 番茄 生产工艺 | ||
【主权项】：
一种番茄汁的生产工艺，其特征在于包括以下步骤：将番茄浆用水进行稀释；对番茄浆在5～25摄氏度进行冷却；对番茄浆进行粗分离，过滤掉直径为0.1～0.8毫米的纤维颗粒，以形成半成品番茄汁；对半成品番茄汁进行细分离，过滤掉直径大于0.01毫米且直径小于0.1毫米的纤维颗粒；对番茄浆在5～25摄氏度进行冷却；对该半成品番茄汁进行调配；对半成品番茄汁进行均质；对该半成品番茄汁进行杀菌以形成番茄汁。
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