[发明专利]一种枸杞果粉及其制备方法

摘要

本发明涉及一种枸杞果粉及其制备方法；所述的枸杞果粉及其制备方法，具体步骤为：（1）选择新鲜成熟枸杞鲜果或枸杞干果用清水淋洗，除去附在枸杞果实表面的泥沙、农药残留等残渣物；（2）采用隧道微波将清洗干净的枸杞鲜（干）果直接脱水干燥灭菌；（3）将干燥过的枸杞果立即用微粉机粉碎，即得80～300目枸杞果粉产品。本发明干燥和粉碎都在低温下操作，因此得到的产品质量好，保持了枸杞鲜果原有的色泽和营养成分，具有良好的品质。因此枸杞果粉具有枸杞同样的补肾、保肝、明目、养颜、健脑、排毒、降糖降脂、防止骨质疏松、营养血管及皮肤，久服有延年益寿，延缓衰老之功效。

主权项

一种枸杞果粉及其制备方法，其特征在于，包括以下步骤：（1）将精选过的枸杞鲜果或干果用40‑60℃清水淋洗，除去附着在表面的泥沙、农药残留等有害物，沥干残留水分；（2）将步骤（1）清洗后的枸杞鲜果或枸杞干果，采用微波隧道式干燥灭菌机、在微波频率为2450/915MHz、传送速度为2～5m/min、进料温度50℃～70℃、脱水能力0.8～1.0kg/kw.h、输出功率7～10kw的条件下，进行10～30min干燥灭菌，使干燥物料的含水量保持在3%～8%范围内；（3）采用高效微粉机，在粉碎温度40℃～60℃，转速1480～2800r/min条件下，将步骤（2）所得干燥物料粉碎至粒度80～300目，添加0.8%～1.5%的稳定剂，经过混合后，灭菌、包装制得枸杞果粉。