[发明专利]一种玉米面包粉无效
| 申请号： | 201110124628.9 | 申请日： | 2011-05-16 |
| 公开（公告）号： | CN102224835A | 公开（公告）日： | 2011-10-26 |
| 发明（设计）人： | 孙鹏;关海峰 | 申请（专利权）人： | 铁岭市千水农产品加工有限责任公司 |
| 主分类号： | A21D2/38 | 分类号： | A21D2/38;A21D13/04;A23L1/164 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 112400 辽*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种玉米面包粉，所述玉米面包粉由纯玉米粉、玉米冻结粉、玉米膨化粉、生大豆粉、谷朊粉、羧甲基纤维素钠、焦磷酸钠、酵母混合组成，依前序各成分质量比为：25-35∶15-25∶5-15∶5-15∶25-35∶0.08-0.12∶0.02-0.03∶0.01-0.03，采用该面包粉加工的面包口感松软、细腻，色泽金黄，玉米香味浓，加工时仅需短时间的醒发即可蒸或烤。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 玉米 面包 | ||
【主权项】：
一种玉米面包粉，其特征是：所述玉米面包粉由纯玉米粉、玉米冻结粉、玉米膨化粉、生大豆粉、谷朊粉、羧甲基纤维素钠、焦磷酸钠、酵母混合组成，依前序各成分质量比为：25‑35∶15‑25∶5‑15∶5‑15∶25‑35∶0.08‑0.12∶0.02‑0.03∶0.01‑0.03。
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