[发明专利]一种天然米糠饮品的生产方法有效
| 申请号： | 201110127679.7 | 申请日： | 2011-05-17 |
| 公开（公告）号： | CN102224967A | 公开（公告）日： | 2011-10-26 |
| 发明（设计）人： | 王稳航 | 申请（专利权）人： | 天津科技大学 |
| 主分类号： | A23L2/38 | 分类号： | A23L2/38;A23L1/10;A23L1/29 |
| 代理公司： | 天津盛理知识产权代理有限公司 12209 | 代理人： | 王来佳 |
| 地址： | 300457 天津市塘*** | 国省代码： | 天津;12 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明涉及一种天然米糠饮品的生产方法，主要是以米糠为原料，加入一定量水，用胶体磨粉碎，再依次加入蛋白酶、单宁酶、淀粉酶、糖化酶进行复合酶解，再将酶解液过滤、调味、均质、高温瞬时杀菌、灌装等加工为成品。本发明以生物复合酶、高压均质等技术对米糠进行加工，一方面提高米糠中可溶性纤维素的含量，降低了淀粉含量，提高了米糠的可食性，另一方面使米糠中营养成分和功能物质充分游离，变为可以人体直接吸收物质，成为新型的兼营养与功能于一体的新型的谷物饮品。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 天然 米糠 饮品 生产 方法 | ||
【主权项】：
一种天然米糠饮品的生产方法，其特征在于：步骤如下：(1)将原料米糠以重量比1∶3‑5的比例加水，均质，形成乳白色米糠浓浆；(2)将米糠浓浆预热至40‑50℃，加入复合酶水解，水解2‑6小时；(3)将步骤(2)酶解液过滤；(4)均质，杀菌后即得天然米糠饮品，所述符合酶包括蛋白酶、淀粉酶、单宁酶之中的任何一种或两种以上的混合物。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于天津科技大学，未经天津科技大学许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201110127679.7/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：浮头式换热器壳程试压装置
- 下一篇：一种封样器
