[发明专利]一种江蓠的综合利用加工方法有效
| 申请号： | 201110129011.6 | 申请日： | 2011-05-17 |
| 公开（公告）号： | CN102150735A | 公开（公告）日： | 2011-08-17 |
| 发明（设计）人： | 许永安 | 申请（专利权）人： | 福建省水产研究所 |
| 主分类号： | A23J1/00 | 分类号： | A23J1/00;C08B37/12;A23L1/337;A23L1/308 |
| 代理公司： | 厦门南强之路专利事务所 35200 | 代理人： | 马应森 |
| 地址： | 361012 *** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | 一种江蓠的综合利用加工方法，涉及江蓠(也称龙须菜)的综合利用。提供一种可同时获得藻红蛋白多肽、琼胶和海藻不溶性膳食纤维的江蓠的综合利用加工方法。在江蓠中加入水，再加入蛋白酶水解后，过滤，将滤液升温使酶失活，再经浓缩、喷雾干燥后即得藻红蛋白多肽和残渣；将得到的残渣用碱溶液处理，去除残渣中琼胶所含的硫酸根，漂白、水洗至中性后加入水熬胶，将藻体和胶液进行粗滤，粗滤液压滤后，经凝固切碎后通过压榨脱水，再经干燥、粉碎即得粉状琼胶和藻体残渣；将藻体残渣压榨脱水、烘干后，即得海藻不溶性膳食纤维。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 江蓠 综合利用 加工 方法 | ||
【主权项】：
一种江蓠的综合利用加工方法，其特征在于包括以下步骤：1)在江蓠中加入水，再加入蛋白酶水解后，过滤，将滤液升温使酶失活，再经浓缩、喷雾干燥后即得藻红蛋白多肽和残渣；2)将步骤1)得到的残渣用碱溶液处理，去除残渣中琼胶所含的硫酸根，漂白、水洗至中性后加入水熬胶，将藻体和胶液进行粗滤，粗滤液压滤后，经凝固切碎后通过压榨脱水，再经干燥、粉碎即得粉状琼胶和藻体残渣；3)将藻体残渣压榨脱水、烘干后，即得海藻不溶性膳食纤维。
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