[发明专利]一种羟丙基交联糯米淀粉醚的制备方法无效
| 申请号： | 201110139394.5 | 申请日： | 2011-05-27 |
| 公开（公告）号： | CN102241783A | 公开（公告）日： | 2011-11-16 |
| 发明（设计）人： | 崔媛;高常青;董辉;于滨;邹勤熙;李祥兴;王丽丽;佟丽娜 | 申请（专利权）人： | 黑龙江北大荒斯达奇生物科技有限公司 |
| 主分类号： | C08B31/12 | 分类号： | C08B31/12;C08B31/00;A23L1/307 |
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| 地址： | 161005 黑龙*** | 国省代码： | 黑龙江;23 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种羟丙基交联糯米淀粉醚的制备方法，该方法是将糯米淀粉、硫酸钠溶液、碱溶液计量后投入四口容器，密闭清除空气，加入环氧丙垸，在室温下搅拌，缓慢升温进行醚化反应，然后加入交联剂，进行交联反应，最后用盐酸中和反应产物，反应产物经过滤，蒸馏水洗涤3次，干燥，研磨，包装，即得羟丙基交联糯米淀粉醚。本发明的优点是：所获得的羟丙基交联糯米淀粉醚属非离子型，取代醚键的稳定性高。在水解、氧化、交联等反应过程中，醚键不会断裂，取代基团不会脱落，具有良好的低温稳定性和亲水性、抗剪切、耐酸性和粘度稳定性，能在较宽的pH条件下使用。特别适用冰淇淋、奶酪、色拉调味酱中作为脂肪替代品。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 丙基 交联 糯米 淀粉 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种羟丙基交联糯米淀粉醚的制备方法，其特征是：将100克糯米淀粉，质量比浓度为8—10%的硫酸钠溶液120—140ml，质量比浓度为3—3.5%的碱溶液20—30ml，计量后投入四口容器，密闭清除空气，加入12ml环氧丙垸，在室温下搅拌15～30 min，缓慢升温至43—45℃进行18~20h醚化反应，醚化反应结束后加入交联剂0.03—0.05ml，在40℃下进行交联反应2h，交联反应结束后用浓度 15%的盐酸中和反应产物，使 pH为5.0~5.5，反应产物经过滤，蒸馏水洗涤 3次 ，干燥，研磨，包装，即得羟丙基交联糯米淀粉醚。
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