[发明专利]茶花花瓣的干燥保色方法

摘要

本发明公开了茶花花瓣的干燥保色方法，将鲜红、饱满、无黑斑和半开状的茶花花朵采摘的20分钟内用护型液浸泡护型，防止花瓣氧化出现色斑，并且花瓣形状稳定，再摘下花瓣用酒石酸溶液浸泡护色，稳定花瓣颜色，杀青和烘干中就很少褪色，仍旧能保持较鲜艳的颜色；微波杀青或蒸汽杀青处理，迅速使花瓣内部氧化酶失活，从而减少营养成份分解，然后在40～70℃低温条件下烘干至含水量不大于10%，得到干燥的茶花花瓣；因此本发明一种颜色褪色少，无色斑出现，花瓣形态稳定，且花瓣韧度较好的茶花花瓣的干燥保色方法。

主权项

茶花花瓣的干燥保色方法，其特征在于包括下述步骤：a护型：采摘颜色鲜红、饱满、无黑斑和半开状的茶花花朵，在该茶花花朵采摘的20分钟内，将该茶花花朵浸入护型液中，浸泡1.5～3小时，所述护型液由甘油与水按20～40ml：100ml的体积比配制而成，或由蔗糖与水按20～40 g：100ml质量体积比配制而成；b护色：护型液浸泡完毕，从该茶花花朵中摘下花瓣，洗净，立即将花瓣浸入重量百分浓度为20～40%的酒石酸溶液中，浸泡1～1.5小时； c杀青：酒石酸溶液浸泡完毕，捞出花瓣，洗净，再将花瓣置于油粘纸上进行杀青，杀青方式为微波杀青或蒸汽杀青，微波杀青为：将放置有花瓣的油粘纸放入微波炉中，450～550W条件下杀青30～50秒；蒸汽杀青为：将放置有花瓣的油粘纸放在煮沸的水面上杀青40～50秒； d烘干：杀青完成后，将放置有花瓣的油粘纸放入鼓风干燥箱内，在40～70℃温度条件下，烘干至花瓣含水量不大于10%，得到干燥的山茶花瓣。