[发明专利]一种全汁荔枝甜酒的制造方法有效
| 申请号： | 201110153148.5 | 申请日： | 2011-06-09 |
| 公开（公告）号： | CN102212444A | 公开（公告）日： | 2011-10-12 |
| 发明（设计）人： | 王华;李华 | 申请（专利权）人： | 西北农林科技大学 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02;C12R1/645 |
| 代理公司： | 西安新思维专利商标事务所有限公司 61114 | 代理人： | 韩翎 |
| 地址： | 712100 陕西省西安市杨*** | 国省代码： | 陕西;61 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明涉及一种酒类的制作方法，尤其是涉及一种全汁荔枝甜酒的制作方法。首次采用荔枝鲜果作为全汁甜酒的原料，保持了荔枝果实本身的香气特性，保存了其天然价值，保留了天然酒度和果实自身的残糖，避免了人工加糖对果酒口感的破坏，简化了酿造过程。本发明包括以下操作步骤：（1）采收荔枝鲜果作为原料；（2）去壳、去核；（3）压榨取汁，加入二氧化硫；（4）澄清；（5）酒精发酵；（6）转罐；（7）发酵终止；（8）冷藏陈酿；（9）除菌过滤、灌装。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 荔枝 甜酒 制造 方法 | ||
【主权项】：
一种全汁荔枝甜酒的制作方法，其特征在于包括以下操作步骤：（1）采收荔枝鲜果作为原料；（2）去壳、去核；（3）压榨取汁，加入二氧化硫；（4）澄清；（5）酒精发酵；（6）转罐；（7）发酵终止；（8）冷藏陈酿；（9）除菌过滤、装瓶。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于西北农林科技大学，未经西北农林科技大学许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201110153148.5/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：养生保健酒
- 下一篇：一种玻璃钢容器设备的生产配方及其生产工艺
