[发明专利]利用超音速气流粉碎技术制备超细魔芋粉的方法

摘要

一种利用超音速气流粉碎技术制备超细魔芋粉的方法，用一定浓度的乙醇溶液膨润魔芋精粉，采用气流粉碎技术：压缩空气经过冷冻、过滤、干燥后，经喷嘴形成音速1~3倍的超音速气流射入粉碎室，使物料呈流态化，被加速的物料在数个喷嘴的喷射气流交汇点汇合，产生剧烈的碰撞、摩擦、剪切而达到颗粒的超细粉碎。能获得粒度在200~600目，甚至更细的魔芋粉、可节能30-40%、设备结构紧凑，占地面积小。低温无介质粉碎，尤其适合于低熔点、热敏性、含糖份及挥发性物料的粉碎。

主权项

一种利用超音速气流粉碎技术制备超细魔芋粉的方法，其特征在于，依次通过下列步骤实现：（1）魔芋精粉预处理：将粒度80目左右的魔芋精粉加入质量为其1‑2倍、体积比浓度为10%‑30%的乙醇溶液，搅拌混合，使魔芋精粉颗粒膨润；（2）粉碎：将上述经预处理的膨润魔芋精粉于气流粉碎机中粉碎3‑8 min，在叶轮分级区内分级后，合格的细粉随气流进入旋风收集器；（3）水分调节：将上述粉碎收集到的魔芋超细粉于真空干燥机中调节水分含量≤11.0%，即得到粒度范围在200‑600目的超细魔芋粉。