[发明专利]一种罐头制品自动杀菌工艺

摘要

一种罐头制品自动杀菌工艺，其特征是原料在压力传感器的检测下，变频控制器通过流量计的检测，控制原料泵的转速，从而控制出料流量，物料经过管式加热器组利用杀菌后的热水余热加热，温度传感器作辅助检测用，然后进入杀菌段管式换热器进行超高温杀菌，杀菌温度由温度传感器检测，实现控制蒸汽调节，杀菌设备采用水循环进行冷却，杀菌后的热水通过管式加热器对物料进行加热。本发明具有设计合理，杀菌的可靠性好，省时节能，自动化程度较高，设备之间的关联性好的特点。

主权项

一种罐头制品自动杀菌工艺，其特征是原料经过验收，进行开瓣，挖核的预处理，然后进行淋检，碱去皮，酸中和，在压力传感器的检测下，变频控制器通过流量计的检测，控制原料泵的转速，从而控制出料流量，物料经过管式加热器组利用杀菌后的热水余热加热，温度传感器作辅助检测用，然后进入杀菌段管式换热器进行超高温杀菌，杀菌温度由温度传感器检测，实现控制蒸汽调节，杀菌设备采用水循环进行冷却，杀菌后的热水通过管式加热器对物料进行加热，杀菌后的原料进行分选，修形，清洗，经过保温系统后，进入冷却段的管式换热器进行第一次降温预冷，再进入无菌机进行无菌处理，经过再次降温后，进行速冻，传感器对出料温度进行检测，实现调节控制出料温度，物料通过压力检测器，控制物料系统的压力，经过转向阀将无菌产品输出，进行罐装，注入汤汁，封口，打点检测真空度，包装成成品。