[发明专利]一种检测绿色食盐中柠檬酸铁铵含量的方法

摘要

本发明提供了一种检测绿色食盐中柠檬酸铁铵含量的方法，它包括以下步骤：1、所需溶液的配制；2、端点吸光度的确立：根据生产需求，确定添加的控制下限A和上限B点的吸光度；3、样品预处理：称取10克成品盐，溶解于50~80ml蒸馏水中，然后加硝酸溶液10ml，煮沸，冷却后定容到100ml；4、样品吸光度测定：用分光光度计测定成品盐中柠檬酸铁铵的含量。本发明的一种检测绿色食盐中柠檬酸铁铵含量的方法，不仅可以方便、快捷的检测出产品盐中柠檬酸铁铵含量是否符合标准；而且由于操作简单、节省时间，可以实现生产过程的连续化检测，有效控制绿色食用盐在生产过程中柠檬酸铁铵的添加量，提高生产效率。

主权项

一种检测绿色食盐中柠檬酸铁铵含量的方法，其特征在于：该方法包括以下步骤：一、所用溶液的配制： 磺基水杨酸溶液：准确称取10g磺基水杨酸，溶解于100mL蒸馏水中； 氨水溶液：取一体积的浓氨水和一体积的蒸馏水混合而成；硝酸溶液：取一体积的浓硝酸和一体积的蒸馏水混合而成；二、端点吸光度的确立：根据生产需求，添加的柠檬酸铁铵控制下限A点以Fe3+含量计为5.0 mg/kg，控制上限B点以Fe3+的含量计为20.0 mg/kg；下限A点吸光度的确立：准确称取一定量的柠檬酸铁铵，用蒸馏水配制成Fe3+的含量为5mg/L的溶液，然后分别吸取1mL柠檬酸铁铵溶液和蒸馏水，置于两支50mL的比色管中，向两支50mL的比色管中分别加入磺基水杨酸溶液10mL，用氨水溶液中和至黄色，再过量1.0mL，加水稀释至刻度，静止5分钟后混合均匀，用分光光度计，选择波长为360nm，以加蒸馏水的比色管的溶液为空白对照，测其吸光度为0.0306；上限B点吸光度的确立： 准确称取一定量的柠檬酸铁铵，用蒸馏水配制成Fe3+的含量为20.0 mg/L的溶液，然后分别吸取1mL柠檬酸铁铵溶液和蒸馏水，置于两支50mL的比色管中，向两支50mL的比色管中分别加入磺基水杨酸溶液10mL，用氨水溶液中和至黄色，再过量1.0mL，加水稀释至刻度，静止5分钟后混合均匀，用分光光度计，选择波长为360nm，以加蒸馏水的比色管的溶液为空白对照，测其吸光度为0.0927；三、样品预处理：称取10克成品盐，溶解于50~80mL蒸馏水中，然后加硝酸溶液10mL，煮沸，冷却后定容到100mL；四、样品吸光度测定：吸取经步骤三样品预处理过的样品溶液10mL，置于50mL比色管中，加磺基水杨酸溶液10mL，用氨水溶液中和至黄色，再过量1.0mL，加水稀释至刻度，静止5分钟后混合均匀，用分光光度计，选择波长为360nm，测其吸光度，若其吸光度在A、B点的范围之内，则说明添加柠檬酸铁铵在正常控制标准。