[发明专利]粟谷粉面条加工技术无效
| 申请号： | 201110178128.3 | 申请日： | 2011-06-29 |
| 公开（公告）号： | CN102845679A | 公开（公告）日： | 2013-01-02 |
| 发明（设计）人： | 张建卿 | 申请（专利权）人： | 张建卿 |
| 主分类号： | A23L1/16 | 分类号： | A23L1/16;A23L1/29 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 064300 河北*** | 国省代码： | 河北;13 |
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| 摘要： | 本发明粟谷粉面条加工技术，旨在为人们提供一种以粟谷粉面为主要原料，经科学细致的加工而成的粟谷粉面面条。本实施发明所述的粟谷粉面条加工工艺及其步骤如下：a.选料：用高纯度，不发霉的粟谷为主料。b.晾晒：将粟谷晾晒干。c.粉碎：将晾晒干的粟谷碾碎成粉面待用。d..合制：将粟谷粉面、水、按1∶0.6的比例混合形成面团。e.夯捶：将和成好的粟谷粉面面团放在容器内，用木锤反复捶打，等面具有了强力拉伸的粘润度后待用。f.压切：将夯捶好的面团擀压成片状，按需要的粗细、长短切成条。g.包装：将切好的面条，按所需进行湿储或干藏。 | ||
| 搜索关键词： | 粉面 加工 技术 | ||
【主权项】：
粟谷粉面条加工工艺，其特征在于：以粟谷粉面为主要原料，经细加工切成粗细、长短不等的板栗粉面条。
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