[发明专利]一种用物理场强化策略促进荧光假单孢菌高产乳糖酸的加工方法

摘要

一种用物理场强化策略促进荧光假单孢菌高产乳糖酸的加工方法，属于食品加工技术领域。本发明将荧光假单孢菌采用静息细胞培养后，通过高压物理场进行胁迫催化合成乳糖酸。具体操作步骤是：将静息细胞按生物加工要求置于高压反应釜中；在设定温度和压力条件下处理一定时间；处理完成后调节压力，使反应釜内压强降为常压。本发明通过超高压物理场技术改变细胞膜的通透性和结构，从而提高乳糖酸产量，较现有方法有更为显著的底物转化率效果，并且加工工艺简单，生产成本低廉，满足工业化生产要求。

主权项

一种用物理场强化策略促进荧光假单孢菌高产乳糖酸的加工方法，其特征在于：出发菌株为荧光假单孢菌SK17.001；步骤为：将荧光假单孢菌的静息细胞培养；高压处理：将静息细胞按生物加工要求置于高压反应釜中，在设定温度和压力条件下处理，通过高压物理场进行胁迫催化合成乳糖酸。