[发明专利]梨皮常温提取果胶的一种新工艺

摘要

本发明公开了梨皮常温提取果胶的一种新工艺，以梨皮为原料经干燥、粉碎、提取、调pH、浓缩、干燥等工序制成梨皮果胶。本发明在常温下采用纤维素酶协助提取果胶，对果胶提取具有很强的促进作用，提高提取效率，常温进行降低成本，节约能源。

主权项

梨皮常温提取果胶的一种新工艺，其特征在于：所述该工艺包括下列步骤：(1)取一定量的干燥梨皮，在80℃条件下烘干，用高速万能旋转机粉碎100目过筛备用。(2)水洗先称取梨皮粉末，放入烧杯中加水，80℃搅拌30min，除去热水再用20℃水洗涤1次，以便除去部分色素。(3)萃取料液比：将步骤(2)漂洗的梨皮皮渣(料)质量(单位克)∶pH值为1.5的盐酸溶液容积(单位毫升)＝1∶10，所得的料液加入六偏磷酸钠和纤维素酶在常温下搅拌水解1‑2h，待水解完全后，过滤，再用少量水洗涤1‑2次，收集合并滤液。(4)将萃取滤液通过管式膜进行膜浓缩，收集浓缩液。(5)将浓缩液使用喷雾干燥，收集固体果胶粉末。