[发明专利]春魔芋复干加工方法无效
| 申请号： | 201110192205.0 | 申请日： | 2011-07-08 |
| 公开（公告）号： | CN102860350A | 公开（公告）日： | 2013-01-09 |
| 发明（设计）人： | 贺全安 | 申请（专利权）人： | 开县源通农业发展有限公司 |
| 主分类号： | A23B7/02 | 分类号： | A23B7/02 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 405400 重庆市开*** | 国省代码： | 重庆;85 |
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| 摘要： | 本发明了一种春魔芋复干加工方法，特别是一种春魔芋复干加工方法，属食品加工领域。首先将春魔芋依次置于两种不同的温度的环境中进行干燥，初步干燥温度较高，再次干燥温度较低，然后再将干燥后的春魔芋复置于特定温度与湿度的环境中静置，两次干燥的温度与时间设定不同，避免春魔芋中有效成分被破坏并使其水分含量能够快速达到所需标准；采用本方法对春魔芋进行加工，应能显著改善春魔芋的食用口味，并具有产品外观好、色泽均匀、不腐烂变质、保质期长、纯绿色食物、食用价值高、具有减肥健身、治病抗癌等功效、制作工艺较简单、成本又低的特点。 | ||
| 搜索关键词： | 魔芋 加工 方法 | ||
【主权项】：
一种春魔芋复干加工方法，其特征在于：包括如下步骤：a.将洗净的春魔芋首先在120‑130℃的条件下初步干燥80‑120min，然后在50‑80℃的条件下再次干燥30‑60min；b.将步骤a所得的经过两次干燥的春魔芋于温度为38‑45℃、湿度为18‑23％的条件下放置90‑150min后，得到所需的春魔芋产品。
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