[发明专利]一种盒装分切肉气调保鲜剂有效
| 申请号： | 201110192300.0 | 申请日： | 2011-07-11 |
| 公开（公告）号： | CN102870861A | 公开（公告）日： | 2013-01-16 |
| 发明（设计）人： | 应关雄;陈美屏;应浙鸿 | 申请（专利权）人： | 应关雄 |
| 主分类号： | A23B4/16 | 分类号： | A23B4/16 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 210007 江苏*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明盒装分切肉气调保鲜剂涉及一种肉类气调保鲜方法和所用的保鲜剂，属保鲜封存技术领域，可用于肉类、鱼类保鲜封存。气调剂由低温除氧剂和/或混合气发生剂组成，通过化学反应，在包装袋中自动形成肉类保鲜所需的最佳混合气，从而达到贮存保鲜和延长货架期之目的。与现行机械气调法比较具有二大优势：(1)本发明气调剂具有自动调节二氧化碳浓度功能，二氧化碳浓度在整个贮运期间始终保持在最佳稳定状态，从而有效地提高冷却肉保鲜品质与可靠性，不会发生现行机械气调法因二氧化碳溶解损失二氧化碳浓度随贮存时间延长激剧下降的情况。(2)改用本法后充气过程全部取消，可以省去充气包装专用生产线，节省人力物力在90％以上，将贮存期山15～21d延长到28d以上是人们多年耒梦寐以求、不懈努力追求的目标，本发明终于使之变成现实。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 盒装 切肉 保鲜剂 | ||
【主权项】：
本发明盒装分切肉气调保鲜剂由(1).低温除氧剂和/或(2).G型混合气发生剂二部分组合而成，其特征在于：(1).低温除氧剂分Sz型铁基除氧剂和E型非铁基除氧剂二种，可按需选用(2).G型混合气发生剂，是一种CO2释放剂。
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