[发明专利]一种黑米皮饮料的加工工艺无效
| 申请号： | 201110197565.X | 申请日： | 2011-07-15 |
| 公开（公告）号： | CN102871182A | 公开（公告）日： | 2013-01-16 |
| 发明（设计）人： | 郗海燕 | 申请（专利权）人： | 郗海燕 |
| 主分类号： | A23L2/38 | 分类号： | A23L2/38;A23L1/09 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 110168 辽宁省沈阳市浑南*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
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| 摘要： | 一种黑米皮饮料的加工工艺涉及一种饮料的加工工艺，更具体的说，是涉及一种黑米皮饮料的加工工艺。本发明提供了一种使加工后的饮料口感独特、营养丰富的黑米皮饮料的加工工艺。本发明以黑米皮为主要原料，工艺步骤为：首先对黑米皮进行蒸煮，蒸煮时采用的是常压蒸煮；接着添加酶解剂进行酶解；然后浸提、调配，调配时，柠檬酸的添加量为0.3％～0.4％、砂糖的添加量为8％～10％、食盐的添加量为0.1％～0.2％；最后进行灭菌。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 黑米 饮料 加工 工艺 | ||
【主权项】：
一种黑米皮饮料的加工工艺，其特征在于本发明以黑米皮为主要原料，工艺步骤为：首先对黑米皮进行蒸煮，蒸煮时采用的是常压蒸煮；接着添加酶解剂进行酶解；然后浸提、调配，调配时，柠檬酸的添加量为0.3％～0.4％、砂糖的添加量为8％～10％、食盐的添加量为0.1％～0.2％；最后进行灭菌。
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