[发明专利]一种降低荔枝鲜切果肉冰点的方法有效
| 申请号： | 201110200667.2 | 申请日： | 2011-07-18 |
| 公开（公告）号： | CN102239906A | 公开（公告）日： | 2011-11-16 |
| 发明（设计）人： | 余小林;吴汶飞;胡卓炎 | 申请（专利权）人： | 华南农业大学 |
| 主分类号： | A23B7/055 | 分类号： | A23B7/055 |
| 代理公司： | 广州粤高专利商标代理有限公司 44102 | 代理人： | 林丽明 |
| 地址： | 510642 广*** | 国省代码： | 广东;44 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种降低荔枝鲜切果肉冰点的方法。本发明方法是以蔗糖、葡萄糖和山梨醇为冰点调节剂，对荔枝鲜切果肉进行浸渍处理。浸渍处理后的荔枝果肉的冰点降至-4.15℃，比未处理的荔枝果肉冰点降低了1.3℃，可以在-4℃左右贮藏保鲜，贮藏过程中细胞结构完整，风味不受影响。本发明方法简单，实用性较强，容易推广应用，对扩大荔枝原料的利用、增强市场竞争力等具有积极作用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 降低 荔枝 果肉 冰点 方法 | ||
【主权项】：
一种降低荔枝鲜切果肉冰点的方法，其特征在于所述方法是以蔗糖、葡萄糖、山梨醇的混合溶液作为冰点调节剂，对荔枝鲜切果肉进行浸渍。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于华南农业大学，未经华南农业大学许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201110200667.2/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种脱脂花生蛋白肉的生产方法
- 下一篇：果蔬二氧化碳脱水罐自动锁罐装置
