[发明专利]一种以小米为主要原料的小米线制作方法无效
| 申请号： | 201110201191.4 | 申请日： | 2011-07-14 |
| 公开（公告）号： | CN102871055A | 公开（公告）日： | 2013-01-16 |
| 发明（设计）人： | 阳秋平 | 申请（专利权）人： | 阳秋平 |
| 主分类号： | A23L1/164 | 分类号： | A23L1/164 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 423600 湖*** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | 本发明提供的是一种以小米为主要原料，适当地配以大米和玉米的小米线制作方法。本发明通过浸润、粉碎、和粉、熟化制线、搁凉、松散等生产过程，集色、香、味、营养、健康、经济于一体。解决了南方人以大米为主粮，北方人以麦面粉为主粮的局面，是最经济的缮食食品。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 小米 主要原料 米线 制作方法 | ||
【主权项】：
一种以小米为主要原料的小米线制作方法，其特征在于：本方法包括以下步骤：(1)浸润：将小米、玉米、大米、浸泡10‑20分钟，然后润米1‑2小时；(2)粉碎：将润好的小米等用直径为0.6mm筛网的粉碎机粉碎成小米粉子；(3)搅拌：将小米粉子掺水40‑50％，用搅拌机拌成粉团；(4)压制成品：将小米粉团用自熟粉丝机压制成小米线，用小竹杆按一定长度撩起，然后捂好凉置6‑10小时，松散后即为成品鲜食营养小米线，也可以晒干制成干品营养小米线。
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