[发明专利]一种橙汁饮料的生产方法无效
| 申请号： | 201110201420.2 | 申请日： | 2011-07-19 |
| 公开（公告）号： | CN102273695A | 公开（公告）日： | 2011-12-14 |
| 发明（设计）人： | 南红强 | 申请（专利权）人： | 南红强 |
| 主分类号： | A23L2/02 | 分类号： | A23L2/02 |
| 代理公司： | 山西五维专利事务所(有限公司) 14105 | 代理人： | 李印贵 |
| 地址： | 042400 *** | 国省代码： | 山西;14 |
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| 摘要： | 本发明属于饮料生产方法技术领域，具体涉及一种橙汁饮料的生产方法。本发明的生产方法是先将蔗糖制成糖水，再在糖水中依次加入黄原胶、增稠剂、山梨酸钾、阿斯巴甜、安赛蜜、甜蜜素、乙基麦芽酚、柠檬酸、苹果酸、柠檬酸钠、浓缩橙汁、β胡萝卜素、日落黄、甜橙香精和香橙香精加水定容，搅拌均匀后杀菌，包装制成橙汁饮料。本发明橙汁饮料营养丰富、口感好。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 橙汁 饮料 生产 方法 | ||
【主权项】：
一种橙汁饮料的生产方法，其特征是包括以下步骤：1）取20～30千克蔗糖和10～20千克85～95℃的水加入化糖锅中，以60～100转/分钟搅拌10～15分钟制成糖水；2）将糖水打入搅拌器中，以3000～4000转/分钟搅拌的同时依次加入0.2～0.6千克黄原胶、2～6千克增稠剂、2～6千克山梨酸钾、0.1～0.3千克阿斯巴甜、0.1～0.3千克安赛蜜、0.1～0.3千克甜蜜素、0.03～0. 06千克乙基麦芽酚、2～6千克柠檬酸、0.3～0.7千克苹果酸、0.2～0.6千克柠檬酸钠、20～60千克浓缩橙汁、0.2～0.6千克β胡萝卜素、4～6千克日落黄、40～120千克甜橙香精、10～30千克香橙香精，然后加水定容至1000～3000千克，再在70～90℃下继续搅拌10～20分钟，将搅拌后的料液过滤，并在10～20MPa压力下均质，然后将料液打入杀菌机，在110～130℃下杀菌5～8秒，打入灌装工序按照常规方法无菌灌装成小包装，制得橙汁饮料。
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