[发明专利]一种谷物酸奶及其制备方法无效
| 申请号： | 201110204318.8 | 申请日： | 2011-07-15 |
| 公开（公告）号： | CN102258080A | 公开（公告）日： | 2011-11-30 |
| 发明（设计）人： | 徐雅琴;郝常明;王贵芳;赵少华 | 申请（专利权）人： | 帝斯曼知识产权资产管理有限公司 |
| 主分类号： | A23C9/13 | 分类号： | A23C9/13 |
| 代理公司： | 北京东方亿思知识产权代理有限责任公司 11258 | 代理人： | 肖善强 |
| 地址： | 荷兰*** | 国省代码： | 荷兰;NL |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明涉及一种谷物酸奶及其制备方法。本发明以各种粗粮谷物粉为原料，经淀粉酶水解工艺，制成水解谷物浆液后与鲜奶或奶粉等混合，或者将各种粗粮谷物粉等与鲜奶或奶粉混合后再加入淀粉酶水解，然后经乳酸菌发酵，制成一种风味独特的粗粮谷物酸奶，并且终产品中粗粮谷物的含量可达到1～40％，本发明属于一种新型乳制品，不仅口味独特，而且包含了牛奶的优良蛋白质，还含有充足的碳水化合物和多种微量营养元素，可作为一种很好的代餐食品或者餐后甜点。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 谷物 酸奶 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种含有淀粉水解产物的酸奶，其中淀粉水解产物是谷物经淀粉酶水解的产物，优选为粗粮谷物。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于帝斯曼知识产权资产管理有限公司，未经帝斯曼知识产权资产管理有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201110204318.8/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：使用电子票券交易的系统及方法
- 下一篇：益母月舒糖及其制作方法
