[发明专利]一种水晶鸡皮蛋的制作方法无效
| 申请号： | 201110221279.2 | 申请日： | 2011-08-04 |
| 公开（公告）号： | CN102228268A | 公开（公告）日： | 2011-11-02 |
| 发明（设计）人： | 黄景宗 | 申请（专利权）人： | 黄景宗 |
| 主分类号： | A23L1/32 | 分类号： | A23L1/32 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 364000 福建省龙岩*** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种水晶鸡皮蛋的制作方法，其以鸡蛋腌制的皮蛋比鸭蛋的复杂多了，首先要确定蛋的来源，新鲜度和″初生″的母鸡蛋。碱的浸泡液，工具的配合，都是腌制作鸡蛋皮蛋的关键条件，鸡蛋皮蛋和鸭蛋皮蛋去壳后，不加细心观察，难于分辨，但吃在口里就有不同了，鸡蛋皮蛋的风味独特，入口醇香，不含胺味，有弹性。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 水晶 鸡皮 制作方法 | ||
【主权项】：
一种水晶鸡皮蛋的制作方法，其特征在于：浸泡药液的比例为：水100公斤(100％)，氢氧化纳5公斤(5％)，盐8公斤8(％)，红茶0.5公斤(0.5％)。
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