[发明专利]蜜茶的制作方法

摘要

本发明公开了一种蜜茶的制作方法，包括：a.制备第一添加剂，b.制备第二添加剂，c.制备第三添加剂，d.处理香柚原料，e.蜜炼。其中步骤d中，香柚的外皮切丝后一起加入步骤e中进行煮制蜜炼。本发明充分利用香柚的各个部分，添加适量添加剂后，蜜炼而成，制得的蜜茶甜酸可口，营养丰富，保留了香柚含有的降血压和降血糖等有效成份，可以给人们提供一种保健饮料，深加工后香柚的附加值大大提高。

主权项

一种蜜茶的制作方法，其特征在于所述制作方法包括：a.制备第一添加剂，按每50千克香柚添加羧甲基纤维素钠2‑3千克、白糖3‑5千克，加水20千克溶解制备成第一添加剂；b.制备第二添加剂，按每50千克香柚添加蜂蜜2‑3千克、白糖2‑3千克、柠檬酸1‑2千克，加水20千克溶解并过滤制备成第二添加剂；c.制备第三添加剂，按每50千克香柚添加香精200‑300克、异VC钠30‑40克，加水800克溶解制备成第三添加剂；d.处理香柚原料，将香柚去外皮、囊衣后再将香柚囊瓣分离，去掉囊瓣的包衣露出果肉；e.蜜炼，将第一添加剂、第二添加剂、第三添加剂和香柚果肉一起放入锅中，按每50千克香柚加水250‑300千克的水，混和均匀后煮制蜜炼，先是大火持续沸腾1‑2小时，然后文火继续煮制蜜炼2‑3小时，冷却后罐装密封，再经倒置灭菌即为成品。