[发明专利]多味特香调味品及制作工艺

摘要

多味特香调味品及其制作方法，多味特香调味品原料为：大茴、小茴、花椒、草扣、草果、山楂、良姜、桂皮、砂仁、黑胡椒、白胡椒、丁香、木香、辣椒、孜然、干姜、桂子。多味特香调味品制作方法，分炮制、除尘、烘干脱水、磨料、配料绞拌、包装六步，采用纯天然植物香料，精心制作而成，可烹调各类风味小吃，烧炒各种肉类食品，凉拌各种小菜，加入汤类面类食品均为上等调料，口味全，香型多，满足不同调味要求。

主权项

多味特香调味品，其特征是原料及重量配比为：每100g大茴：20～25g            小茴：10～15g            花椒：20～25g草扣：1g                 草果：2g                 山楂：5～10g良姜：5～10g             陈皮：2g                 桂皮：2g砂仁：2g                 黑胡椒：1g               白胡椒：5g丁香：1～5g              木香：3～10g             辣椒子：5～10g孜然：3～5g              干姜：1～3g              桂子：5～10g多味特香调味品制作方法，分炮制、除尘、烘干脱水、磨料、配料绞拌、包装六步，其特征是：第一步：人工炮制，将各种原料分别挑选。第二步：除尘，将人工炮制的原料分别用30目过滤网过滤除尘。第三步：烘干脱水，除尘后的原料烘干脱水，烘干脱水温度为50～55℃，使其水份含量低于0.1～0.3％。冷却至1～3℃。第四步：磨料，烘干脱水后的原料第一次粗磨，第二次精磨，磨料后冷却至1～3℃。第五步：配料绞拌，磨料后的原料按重量配比配料绞拌，原料及重量配比实施例1产品所述。第六步：包装，配料绞拌后的产品包装成袋。