[发明专利]一种红曲霉菌体滤渣制备可溶性降脂营养粉的方法有效
| 申请号： | 201110239120.3 | 申请日： | 2011-08-19 |
| 公开（公告）号： | CN102334681A | 公开（公告）日： | 2012-02-01 |
| 发明（设计）人： | 李静;顾宗珠;王瑶;邓毛程;梁鹏志;吴兰珍;魏瑞忠;黄俊峰;劳乔秀;周燕霞 | 申请（专利权）人： | 广东轻工职业技术学院;李静;顾宗珠;王瑶;邓毛程 |
| 主分类号： | A23L1/29 | 分类号： | A23L1/29 |
| 代理公司： | 广州粤高专利商标代理有限公司 44102 | 代理人： | 林丽明 |
| 地址： | 510300 *** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种红曲霉菌体滤渣制备可溶性降脂营养粉的制备方法。本发明红曲霉菌体的浸提滤渣经超声波破碎、酶解、浓缩和干燥后制备得到可溶性降脂营养粉，所述可溶性降脂营养粉的总氮含量为6.68%～6.91%，水分含量为2.65%～2.84%，莫纳可林K含量为5.30～5.37µg/g。本发明成功对红曲霉菌体滤渣进行再利用，改变了浸提后的菌丝体滤渣的简单低值利用状态，利用红曲霉菌体滤渣制备得到的产品可应用于制备治疗或预防高血脂病症的药物或保健食品方面。有利于提高红曲霉菌体滤渣的综合利用价值，从而提高红曲色素发酵工厂的经济效益。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 曲霉 菌体 制备 可溶性 营养 方法 | ||
【主权项】：
一种红曲霉菌体滤渣制备可溶性降脂营养粉的制备方法，其特征在于包括以下步骤：（1）将滤渣进行细胞破碎：取浸提红曲霉菌体产生的滤渣，经干燥、粉碎，加水配制成菌体悬液，将菌体悬液采用超声波进行细胞破碎，得到细胞破碎后的悬液；（2）酶解处理：将步骤（1）所得细胞破碎后的悬液冷却，调节pH值为6.0~7.5，加入内切蛋白酶和外切蛋白酶，酶解得到红曲霉菌体滤渣的酶解液；（3）后处理：将步骤（2）所得酶解液离心所得清液浓缩后采用喷雾干燥法干燥，得到可溶性降脂营养粉。
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