[发明专利]一种膏状血浆的工业化制备方法

摘要

本发明公开了一种膏状血浆的工业化制备方法，它由以下步骤组成：采集新鲜猪血经抗凝处理后离心收集血浆液，在血浆液加入一定比例的增稠剂，混合均匀利用胶体磨完成均质，均质后的物料灌装封口采用低温巴氏消毒法进行消毒杀菌，待冷却后得到膏状血浆产品。本制备方法操作方便，简单可行，适合工业化大规模生产的要求。

主权项

一种膏状血浆的工业化制备方法，其特征在于：包括如下步骤：(1)采血：采集新鲜猪血，加入抗凝剂进行抗凝处理；(2)分离：将抗凝猪血离心分离，收集血浆液，低温冷藏并缓慢搅拌；(3)混合：向冷藏的血浆液中加入混合型增稠剂并快速搅拌，混合均匀后再加入乳酸钠和奶香精；(4)均质：将混合好的物料用胶体磨进行两次粗磨溶胀，放置20 30min，再进行一次细磨，完成均质；(5)灌装：将均质好的物料进行定量灌装，并封口；(6)杀菌：将灌装封好的物料进行杀菌处理；(7)冷却：杀菌后的产品立即放入冷水中，流动水冷却30 40min，使产品中心温度≤25℃；(8)检验：产品经检验，各项指标均合格，并且无漏水、无漏气、无变形、无破损即可入库。