[发明专利]一种速溶铁观音茶粉的加工方法有效
| 申请号： | 201110250900.8 | 申请日： | 2011-08-29 |
| 公开（公告）号： | CN102302070A | 公开（公告）日： | 2012-01-04 |
| 发明（设计）人： | 蔡森源 | 申请（专利权）人： | 福建立兴食品有限公司 |
| 主分类号： | A23F3/16 | 分类号： | A23F3/16;A23F3/22 |
| 代理公司： | 福州元创专利商标代理有限公司 35100 | 代理人： | 蔡学俊 |
| 地址： | 363801 *** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种速溶铁观音茶粉的加工方法。该方法以铁观音干茶为原料，加工方法包括逆流浸提、分离、精滤、陶瓷膜过滤、膜浓缩和干燥；所述逆流浸提的温度为70-80℃，提取时间25-30min。采用本发明加工方法制得的速溶铁观音茶粉，用水冲泡后颜色呈黄绿色，接近清香型铁观音颜色，且有别于传统型较深乌龙茶，汤色稳定性较好。本发明采用低温萃取，常温浓缩以及真空冷冻干燥相结合，减少了过程损耗，保持了铁观音高香浓醇的特点，口感接近原茶。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 速溶 铁观音 加工 方法 | ||
【主权项】：
一种速溶铁观音茶粉的加工方法，其特征在于：以铁观音干茶为原料，加工方法包括逆流浸提、分离、精滤、陶瓷膜过滤、膜浓缩和干燥；所述逆流浸提的温度为70‑80℃，提取时间25‑30min。
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