[发明专利]黑茶烘焙装置及烘焙工艺

摘要

黑茶烘焙装置及烘焙工艺及一种黑茶干燥设备和黑茶干燥工艺，设有烘房，在烘房的中部设有透风的隔层，其下部为烘堂和七星灶,在烘房上罩上封闭的热气循环室，在其里或外设有鼓风机，鼓风机的进出气管分别通循环室和烘堂，在循环室的一侧设有除湿机。烘焙时将经过发酵复揉后的茶叶一次性均匀摊放到所述烘房的隔层，在七星灶内烧上木炭或通入二氧化碳热气，开启鼓风机促进热气循环，开启除湿机进行除湿，循环室内的温度控制在60—70℃。能有效控制烘焙温度和湿度，使茶叶的内含物能充分转化为茶黄素、茶红素、茶多糖等有效成份；生产效率高、劳动强度低；茶叶烘干质量好，无烟熏味，烘出的黑茶口感纯正，汤色红黄透亮，芳香扑鼻。

主权项

黑茶烘焙装置，设有四周封闭的烘房[4]，在烘房[4]的中部设有透风的隔层[12]，隔层[12]的下部为烘堂[9]，在烘堂[9]的一侧设有烧木碳七星灶[10]，其特殊之处在于，在烘房[4]上罩上封闭的热气循环室[7]，在循环室[7]里或外设有鼓风机[1]，鼓风机[1]的进气管[2]通入循环室[7]，鼓风机[1]的出风管[13]通入烘堂[9]，在循环室[7]的一侧设有除湿机[5]。