[发明专利]肉菜营养合理搭配的快餐

摘要

肉菜营养合理搭配的快餐属饮食业加工的技术领域。肉菜营养合理搭配的快餐是依据人体的营养需求而搭配组合，玉米、小麦、大米、粗粮细粮搭配，能增加纤维素和改善口感，本申请有防治贫血的猪肝菠菜、有高钙和多种营养物质的鲜鱼、黄豆芽、南瓜、猪肉，有能消除体内杂质污垢的黑木耳、白菜，有清火解热毒、调节人体酸碱平衡的皮蛋芥菜汤、鸡骨海带蛋花汤。本申请的快餐搭配讲究健康科学合理、品种多而份量精少，食品色香味俱全，采用无毒精致美丽的红色塑料饭盒包装，透明的包装盖，一眼看到精美透香的饭菜就嘴馋想吃了。

主权项

肉菜营养合理搭配的快餐，其特征是：玉米饭肉菜营养合理搭配快餐加工方法，以重量份计：先将大米7‑10份、鲜玉米粒1‑4份混合一起洗净，放入蒸柜内加水将其蒸熟，将已洗净的青瓜6份、红萝卜4份切成条状，全部放入一个盆内加入食盐0.01份，一起用手搓均匀至软熟后用凉开水洗去食盐，沥干水份后加入少量蒜茸辣椒酱和香麻油拌匀成凉拌菜待用，在烧红的油锅中加入清水20份烧沸后，将已去壳的皮蛋3份、芥菜7份洗净切碎，放入沸水中煮熟，加入少量食盐、鸡精一起拌匀停止加温，即成酸碱搭配清热解毒的皮蛋芥菜汤，将已洗净切段的菠菜7份沥干水份，将猪肝3份切片后用少量食盐、鸡精、淀粉拌匀再加入生姜6片一起腌制，在烧红的油锅中放入腌制的猪肝翻炒几下，再加入菠菜一起翻炒至熟透停止加温，成为防治贫血的猪肝炒菠菜，将黄豆芽4份洗净沥干水份，将去鳞去内脏的鲩鱼6份切件后加入少量食盐、味精、淀粉和生姜8片一起拌匀腌制，在烧红的油锅内先加入黄豆芽将腌制好的鲩鱼放在黄豆芽上面，淋上少许生抽和清水将其炆熟，撒上一撮洗净切碎的香葱停止加温，即成味鲜多钙营养丰富的鲩鱼炆黄豆芽，采用一个正方形内有一个大格，二个小格的饭盒装菜，先将凉拌菜1份放入一个小格内，将猪肝炒菠菜1份放入另一个小格内，将鲩鱼炆黄豆芽1份放入大格内，盖上透明的饭盒盖，用一汤碗装上1份皮蛋芥菜汤盖好碗盖，用一饭碗装上1份玉米饭盖好碗盖，配上筷子、匙更即成玉米饭肉菜营养合理搭配快餐。