[发明专利]荞麦糊制作工艺流程

摘要

本发明提出一种简单、实用的荞麦糊制作工艺流程，本发明主要加工原料组成及配比为荞麦粉70％，大米粉25％，茶多酚0.5％，木糖醇0.5％，豆浆粉4％。本发明首次发明了全程用机器制作荞麦糊的方法，节约了时间，减少了劳动成本，提高了劳动效益，增加了企业收入。

主权项

一种荞麦糊制作工艺流程，其特征在于其加工流程为：(1)将苦荞麦粉、大米粉拆包装倒入调湿器，根据原料本身的含水量进行水分调节，调节水分含量约为20％左右；(2)调湿后的米粉送入双螺杆挤压膨化机，其挤压温度达到150℃，得到颗粒状膨化米粉制品，直接进入烤箱，把水份含量降至4％ 6％，然后经粉碎机粉碎至100目左右的膨化米粉；(3)将膨化米粉、豆浆粉、茶多酚、木糖醇按配方比例一起放入三维混合机中进行20min的搅拌混合；(4)混合均匀的米粉进入包装车间，包装车间采用紫外线杀菌灯杀菌。先用杀菌烘箱10min，再用自动灌装计量机，包装成每小袋30g的荞麦糊。然后装入大袋，每大袋15小袋；(5)再把大袋装入纸箱里，生产设备全部采用不锈钢，粉碎机是除尘密闭性的，设备全部符合GMP的要求。