[发明专利]一种炖肉料及其制备方法有效
| 申请号： | 201110267748.4 | 申请日： | 2011-09-13 |
| 公开（公告）号： | CN102342473A | 公开（公告）日： | 2012-02-08 |
| 发明（设计）人： | 张学红;王芬;王峰;虞云义;张静 | 申请（专利权）人： | 亳州市京皖中药饮片厂 |
| 主分类号： | A23L1/223 | 分类号： | A23L1/223;A23L1/226;A23L1/318;A23L1/29 |
| 代理公司： | 安徽合肥华信知识产权代理有限公司 34112 | 代理人： | 方峥 |
| 地址： | 236800 安*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种炖肉料及其制备方法，其主要是称取一定重量份的花椒、砂仁、丁香、八角茴香、肉桂、橘皮、小茴香、山楂、白芷、高良姜各原料，洗净粉碎到200目，控制温度190-210℃条件下，进行微波干燥杀菌半小时得到成品。本发明不仅料味穿透力强、味感纯正、能使加工的肉体膨松、脱骨和有效的提高肉香，且炖肉耗时短、老汤及制品保质期长，在夏季高温天气里肉质可保鲜，老汤可长期使用，是一种新颖并独具特色的新型炖肉用调料。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 炖肉 料及 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种炖肉料，其特征在于其组成原料的重量份为：花椒8‑12、砂仁10‑14、丁香1.5‑2.5、八角茴香1.5‑2.5、肉桂18‑22、橘皮18‑22、小茴香0.5‑1.5、山楂0.5‑1.5、白芷4‑6、高良姜2‑4。
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