[发明专利]一种莲子多糖高效提取工艺

摘要

本发明提供了一种莲子多糖高效提取工艺：将莲子原料清洗后，加入蒸馏水进行打浆，然后组合淀粉酶、果胶酶和酸性纤维素酶于25-35℃条件下进行复合酶解，再经超声波辅助萃取、过滤、醇沉、无机陶瓷膜分离纯化、纳滤膜浓缩和干燥制成莲子多糖粉。本发明将复合酶解、超声波辅助萃取、多级无机陶瓷膜分离纯化、纳滤膜浓缩多种技术集成应用于莲子多糖提取，莲子多糖提取率从原来的1%提高到3.5%，终产品纯度达40%，整个过程易操作、无污染、低能耗、高效率，生产出的莲子多糖纯度高，保健效果好，适用于莲子多糖的大规模生产，具有显著的经济效益。

主权项

一种莲子多糖高效提取工艺，其特征在于：所述提取工艺包括：将莲子原料清洗后，加入蒸馏水进行打浆，然后组合淀粉酶、果胶酶和酸性纤维素酶于25‑35℃条件下进行复合酶解，再经超声波辅助萃取、过滤、醇沉、无机陶瓷膜分离纯化、纳滤膜浓缩和干燥制成莲子多糖粉；具体步骤为：(1) 将莲子原料与其质量10‑20倍的蒸馏水进行打浆，再过胶体磨，加工细度为100‑120目，备用；(2) 在步骤（1）得到的莲子浆中同时加入淀粉酶、果胶酶和酸性纤维素酶进行水解，酶的添加量分别占莲子浆重量的0.005%‑0.015%、 0.0015%‑0.0025 %、0.004%‑0.006 % ，酶解温度为25‑35℃，酶解时间为1.5‑2.5h；(3) 酶解后，进行超声波辅助萃取，超声功率350‑450W/kg ，作用时间为6‑10分钟；(4) 超声波辅助萃取后，浸提液依次经离心、板框过滤和碟式离心分离除去水不溶性杂质，取滤液加入乙醇进行醇沉，使得滤液中乙醇含量的重量比为50%‑80%，沉淀得到粗莲子多糖，干燥；(5) 将粗莲子多糖溶于常温蒸馏水，采用多级膜过滤系统进行分离纯化和浓缩；先用孔径分别为0.45um、0.01um的无机陶瓷膜去除较大分子量的物质，再用截留分子量为200‑300的纳滤膜去除小分子物质，并浓缩至浓度为18%‑20%后，进行喷雾干燥得莲子多糖。