[发明专利]一种鸡肉味调味品及其制备方法有效
| 申请号： | 201110278084.1 | 申请日： | 2011-09-19 |
| 公开（公告）号： | CN102362661A | 公开（公告）日： | 2012-02-29 |
| 发明（设计）人： | 信军 | 申请（专利权）人： | 天津春发生物科技集团有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/231 | 分类号： | A23L1/231;A23L1/228 |
| 代理公司： | 天津滨海科纬知识产权代理有限公司 12211 | 代理人： | 李莉华 |
| 地址： | 300300 天津*** | 国省代码： | 天津;12 |
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| 摘要： | 本发明提供一种鸡肉味调味品及其制备方法，它由包括下述质量百分比的原料制成：干鸡肉粉5-15％，精炼鸡油2-5％，酵母抽提物粉3-10％，酱油粉1-5％，鸡骨提取物3-10％，鸡肉提取物3-10％，呈味核苷酸二钠0.3-0.8％，食盐20-40％，砂糖粉5-10％，葡萄糖3-10％，姜黄粉0.1-0.3％，姜汁0.5-2％，青葱汁0.5-2％，洋葱粉1-2％，白胡椒粉0.1-1％，谷氨酸3-10％，麦芽糊精2-10％，抗结剂0.5-1％，将上述原料经过混合、干燥、粉碎后即得到味道浓郁、口感自然、烹调感强的鸡肉味调味品。本发明具有制备简单、生产周期短、成品质量高、储存、使用方便快捷等优点。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 鸡肉 调味品 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种鸡肉味调味品，其特征在于：由包括下述原料制成，其中各原料的质量百分比范围如下：干鸡肉粉：5‑15％，精炼鸡油：2‑5％，酵母抽提物粉：3‑10％，酱油粉：1‑5％，鸡骨提取物：3‑10％，鸡肉提取物：3‑10％，呈味核苷酸二钠：0.3‑0.8％，食盐：20‑40％，砂糖粉：5‑10％，葡萄糖：3‑10％，姜黄粉：0.1‑0.3％，姜汁：0.5‑2％，青葱汁：0.5‑2％，洋葱粉：1‑2％，白胡椒粉：0.1‑1％，谷氨酸：3‑10％，麦芽糊精：2‑10％，抗结剂0.5‑1％。
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