[发明专利]一种山茱萸果酱及其生产方法无效
| 申请号： | 201110280034.7 | 申请日： | 2011-09-20 |
| 公开（公告）号： | CN102308937A | 公开（公告）日： | 2012-01-11 |
| 发明（设计）人： | 刘树兴;朱莉莉;王蓓;赵丹;张书猛 | 申请（专利权）人： | 陕西科技大学 |
| 主分类号： | A23L1/06 | 分类号： | A23L1/06;A23L1/09 |
| 代理公司： | 西安通大专利代理有限责任公司 61200 | 代理人： | 陆万寿 |
| 地址： | 710021 *** | 国省代码： | 陕西;61 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种山茱萸果酱及其生产方法，选取山茱萸果实去核清洗、浸泡、预煮、打浆，然后加入糖浆旺火浓缩后再加入果胶溶液、柠檬酸溶液、β-环糊精和亚硫酸钠趁热将果酱装入空罐中并立即封盖后在沸水浴中灭菌，冷却至室温即成。本发明所用的原材料在我国有大量种植，资源丰富且营养价值高，拥有多种功效和作用，对于防治、控制高血压、高血脂等多种疾病，强身健体大有益处，并且工艺合理可操作性强，易于实现工业化生产。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 山茱萸 果酱 及其 生产 方法 | ||
【主权项】：
一种山茱萸果酱，其特征在于：由以下重量比的原料组成：山茱萸35％‑60％、β‑环糊精0.3‑5％、白砂糖35‑60％、柠檬酸0.05‑0.5％、果胶0.10‑2％、0.075％‑0.125％的亚硫酸钠。
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