[发明专利]纳豆芽孢杆菌NT-6菌株生产的复合抗菌肽及其生产方法

摘要

本发明涉及一种纳豆芽孢杆菌产生的复合抗菌肽及其生产方法，该复合抗菌肽产品为抗菌脂肽类物质iturins、fengycins和surfactins三类同系物的混合物，它们的比例分别是10~20%、25~35%和50~60%；该抗菌肽纯品为黄色粘稠物，能耐受100℃30min的加热，在pH2-12活性不丧失，对细菌、真菌具有广谱的抗菌活性，对原虫和癌细胞也具有强烈的杀伤作用，实验证实具有较高的安全性；本发明还公开了该复合抗菌肽的生产方法，用此法生产工艺简单、成本相对较低，可作为食品防腐剂、饲料添加剂、农用生物防治剂、医药和动物防病剂等。

主权项

纳豆芽孢杆菌NT‑6菌株生产的复合抗菌肽，其特征在于：该复合抗菌肽是由iturins、fengycins和surfactins三类抗菌脂肽同系物的混合物组成，它们的比例分别是10~20%、25~35%和50~60%；其中iturins同系物分子量分别为：10432、1057.2、1071.0、1071.0；Fengycins同系物分子量分别为：1491.7、1492.5、1505.7、1519.7；Surfactins同系物分子量分别为：994.3、1009.0、1008.8、1009.9、1008.7、1022.7、1022.6、1036.8、1036.5、1036.6、1051.8、1050.6、1051.2、1051.6、1065.8、1080.2道尔顿（Da），该复合抗菌肽为黄色粘稠物，水溶性好；能耐受100℃ 30min的加热；在pH 2~12活性不丧失；耐受木瓜蛋白酶、胃蛋白酶和胰蛋白酶的水解；口服具有较高安全性；能抑制多种革兰氏阳性、阴性致病或腐败细菌，尤其对霉菌具有良好的抑制作用。