[发明专利]茶瓜子的制作方法有效
| 申请号： | 201110288844.7 | 申请日： | 2011-09-26 |
| 公开（公告）号： | CN103005537A | 公开（公告）日： | 2013-04-03 |
| 发明（设计）人： | 王镇;尹福生;谢燕;朱锁粉 | 申请（专利权）人： | 常州市现代农业科学院茶业研究所 |
| 主分类号： | A23L1/36 | 分类号： | A23L1/36;A23L1/29 |
| 代理公司： | 常州佰业腾飞专利代理事务所(普通合伙) 32231 | 代理人： | 金辉 |
| 地址： | 213001 江苏*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种茶瓜子的制作方法，涉及瓜子加工技术领域，包括将白瓜子加入调味配料后浸泡，蒸煮，晾干，蒸煮时加入茶粉蒸煮，煮熟的白瓜子晾干后加入调制的茶粉糊，搅拌均匀，然后烘干。采用此方法加工而成的茶瓜子不仅外观色泽翠绿，感官品像好，且会增强消费者的食欲，从而扩大消费，而且既蒸煮入味，表面又有茶粉增强香气，茶香完全入味至瓜子中，吃后口中有回甘。此外该方法制备出的茶瓜子是具有健康保健功能和提神功效的食品；瓜子中绿茶的有益成分几乎能够全被人体吸收，且绿茶粉具有口气清新的作用。 | ||
| 搜索关键词： | 瓜子 制作方法 | ||
【主权项】：
一种茶瓜子的制作方法，包括将白瓜子加入调味配料后浸泡，蒸煮，晾干，其特征在于：蒸煮时加入茶粉蒸煮，煮熟的白瓜子晾干后加入调制的茶粉糊，搅拌均匀，然后烘干。
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