[发明专利]一种鲜甘薯原料的乙醇产量评价方法

摘要

本发明涉及一种甘薯加工技术，具体涉及一种鲜甘薯原料的乙醇产量评价方法，属农产品深加工技术领域。该方法以鲜甘薯为原料，通过烘干法测定其干率值，近红外法或化学法测定其淀粉和蛋白质含量值，根据鲜甘薯的干率、淀粉含量和蛋白质含量的数值，即可评价鲜甘薯的乙醇产量。该方法评价周期较短，缩短两倍以上，节省大量的人力、物力资源，且实用性强，对燃料乙醇专用甘薯品种的选育具有重要指导意义。

主权项

一种鲜甘薯原料的乙醇产量评价方法，其特征是：该评价方法包括以下步骤：(1)将鲜甘薯洗净、切丝，置烘箱中60℃烘至恒重，记录其干率值；(2)将上述烘干样粉碎过60目，采用近红外法或化学法测定其淀粉和蛋白质含量；(3)根据上述干率、淀粉含量和蛋白质含量的数值，用公式(a)或(b)计算鲜甘薯的乙醇产量：(a)Y＝0.427X‑0.456(相关系数为0.877)(b)Y＝0.397X1+1.188X2+2.970(相关系数为0.884)式中：Y为乙醇产量(g/100g鲜薯)；X为干率(％)；X1为淀粉含量(％)，X2为蛋白质含量(％)。(4)根据上述鲜甘薯的干率、淀粉含量和蛋白质含量的数值，即可评价鲜甘薯的乙醇产量。