[发明专利]一种宠物诱食剂的制备方法

摘要

本发明涉及一种宠物诱食剂的制备方法，以鸭肝和海鱼为主料，其中鸭肝添加量为50-100％。将该原料过绞肉机绞碎，添加适量水进行灭菌。随后添加蛋白酶进行酶解。酶解反应结束后，加入氨基酸和糖类进行美拉德反应，喷雾干燥即制得宠物专用诱食剂，所述成品含水量为6-10％。本发明通过酶解方法使部分蛋白质降解为易被宠物吸收的多肽类物质，通过控制美拉德反应条件制备具有特定风味的诱食剂，最终制得的诱食剂产品，呈现暗红色有浓郁肉香味，有利于第一时间提高宠物摄食的主动性，可广泛应用于各类宠物主食和零食产品的开发。

主权项

一种宠物诱食剂的制备方法，其特征在于，步骤包括：(1)将鸭肝和海鱼过绞肉机绞碎成肉泥，然后加入水，80‑100℃灭菌15‑30分钟；(2)添加蛋白酶进行酶解，加酶量为肉泥质量的0.1‑1％，反应温度40‑60℃，反应时间2‑5小时；(3)加入0.5‑2.5g氨基酸和0.5‑2g糖，在60‑120℃进行美拉德反应0.5‑2小时；(4)降温至60℃，添加辅料调配后进行均质；(5)采用喷雾干燥的方式对产品进行干燥。