[发明专利]适于湘南口味的黄酒酒曲无效
申请号: | 201110295144.0 | 申请日: | 2011-10-08 |
公开(公告)号: | CN102352288A | 公开(公告)日: | 2012-02-15 |
发明(设计)人: | 刘培弘 | 申请(专利权)人: | 郴州赵子龙酒业有限公司 |
主分类号: | C12G3/02 | 分类号: | C12G3/02 |
代理公司: | 长沙新裕知识产权代理有限公司 43210 | 代理人: | 赵登高 |
地址: | 424409 *** | 国省代码: | 湖南;43 |
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摘要: | 本发明公开了一种适于湘南口味的黄酒酒曲,酒曲的组分及其重量份为:大米80份、小麦30份、玉米10份、谷30份、金银花3份、铁马鞭3份、桑叶2份、石膏0.5份、甘草1份、陈皮1份、桂皮2份、小茴香1份、川芎1份。采用本发明的酒曲酿造的黄酒糖化好,发酵快,酒体透明,既保留了传统黄酒的风味又适于湘南民众的口味,营养丰富,经检验,采用本发明的酒曲酿造的黄酒含有15种氨基酸,所酿造的黄酒深受湘南当地群众的欢迎。 | ||
搜索关键词: | 适于 口味 黄酒 酒曲 | ||
【主权项】:
一种适于湘南口味的黄酒酒曲,其特征在于:所述酒曲的组分及其重量份为:大米80份、小麦30份、玉米10份、谷30份、金银花3份、铁马鞭3份、桑叶2份、石膏0.5份、甘草1份、陈皮1份、桂皮2份、小茴香1份、川芎1份。
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