[发明专利]片状装饰食品及其制法

摘要

本发明提供一种即使是具有多种颜色的复杂的图案、也能够不产生误差、浪费地快速进行批量生产的片状装饰食品，特别是考虑了味道、健康的使用方便的片状装饰食品及其制法。在由以苹果为主要原料且含有果胶的糊状组成物(以下，称作“糊状组成物”)的片状成形体构成的片材(1)表面上，利用由以椰子干为主要原料的糊状组成物构成的白色区域(2)部分、由以柑橘为主要原料的糊状组成物构成的黄色区域(3)部分、由以覆盆子为主要原料的糊状组成物构成的红色区域(4)部分、由以李子干为主要原料的糊状组成物构成的黑色区域(5)部分形成了彩色图案(Q)。

主权项

一种片状装饰食品，其用于与食品一体化并在食品上赋予彩色图案，其特征在于，在由以食用植物为主要原料且含有胶凝剂的糊状组成物的片状成形体构成的柔软的可食性片材表面上，使用以色彩与该片材不同的一种或多种食用植物为主要原料且含有胶凝剂的糊状组成物而形成有彩色图案。