[发明专利]一种果奶及其加工工艺无效
| 申请号： | 201110305421.1 | 申请日： | 2011-10-11 |
| 公开（公告）号： | CN103039612A | 公开（公告）日： | 2013-04-17 |
| 发明（设计）人： | 吴彦达 | 申请（专利权）人： | 吴彦达 |
| 主分类号： | A23C9/156 | 分类号： | A23C9/156 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 110180 辽*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
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| 摘要： | 一种果奶及其加工工艺属于食品加工领域，更具体地说，是涉及一种果奶及其加工工艺。本发明提供了一种美味可口、营养丰富的果奶及其加工工艺。本发明采用如下技术方案，本发明的配比为(100g)：枇杷汁15～20g、脱脂奶粉2～3g、白糖5～11g、柠檬酸0.2～0.4g、羧甲基纤维素钠0.1～0.3g、果胶0.6～0.8g、阿拉伯胶0.01～0.03％、柠檬酸钠0.1～0.2g、余量为水。本发明的工艺步骤为：原料预处理、榨汁、酶处理、过滤、调配、均质、灌装、灭菌、冷却。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 及其 加工 工艺 | ||
【主权项】：
一种果奶，其特征在于，本发明采用如下技术方案，本发明的配比为(100g)：枇杷汁15～20g、脱脂奶粉2～3g、白糖5～11g、柠檬酸0.2～0.4g、羧甲基纤维素钠0.1～0.3g、果胶0.6～0.8g、阿拉伯胶0.01～0.03％、柠檬酸钠0.1～0.2g、余量为水。
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