[发明专利]一种烟用美拉德香精及其制备方法

摘要

本发明公开了一种高品质烟用美拉德香精的制备方法。即将L-阿拉伯糖与氨基酸加入到丙二醇与水的混合溶剂中，搅拌均匀至溶解，随后置于微波炉中以中火加热，最终得到一种高品质烟用美拉德香精。本发明以L-阿拉伯糖和氨基酸酸为原料，用微波加热的方法一步制备得到品质优良的烟用香精，可使烟气具有更好的柔和性、润滑性并降低杂味。相对普通的葡萄糖或液体葡萄糖与甘氨酸或其他氨基酸所制备得到的香精综合表现更佳。本发明的制备方法具有工艺简单收率高、生产过程无污染、操作方便等特点。

主权项

一种烟用美拉德香精，其特征在于通过如下方法制备：即以氨基酸和L‑阿拉伯糖作为起始原料，加入丙二醇与水混合而形成的溶剂后在微波中火条件下，即控制温度为150~200℃，pH为4~8，时间为1~4min进行反应，最终所得的产物即为本发明的一种烟用美拉德香精；所述的起始原料与丙二醇与水混合而成的溶剂的配比按质量体积比计算即起始原料：丙二醇与水混合而成的溶剂为100~150g/L;所述的氨基酸为牛磺酸、甘氨酸、谷氨酸、苯丙氨酸、丙氨酸、天冬氨酸或缬氨酸；所述的起始原料中氨基酸和L‑阿拉伯糖的配比按质量比即氨基酸：L‑阿拉伯糖为0.5~2:1；所述的丙二醇与水混合而形成的溶剂中按体积比即丙二醇：水为1:0.5~4。