[发明专利]采后龙眼果实果皮褐变的控制方法无效
| 申请号： | 201110309904.9 | 申请日： | 2011-10-13 |
| 公开（公告）号： | CN102356775A | 公开（公告）日： | 2012-02-22 |
| 发明（设计）人： | 林河通;林艺芬;陈艺晖;李辉;孔祥佳;陈洪彬;陈梦茵;林钟铨 | 申请（专利权）人： | 福建农林大学 |
| 主分类号： | A23B7/00 | 分类号： | A23B7/00;A23B7/154 |
| 代理公司： | 福州元创专利商标代理有限公司 35100 | 代理人： | 蔡学俊 |
| 地址： | 350002 福*** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种采后龙眼果实果皮褐变的控制方法，包括采收、预冷、分级挑选、清洗、杀菌剂处理、褐变抑制剂处理、晾干、自发气调包装、贮藏或流通销售。本发明在保持龙眼鲜果的食用品质、药用价值和加工价值基础上，应用防腐保鲜剂处理、醅酸丙酯处理及自发气调包装相结合的方法对新鲜龙眼果实进行保鲜处理，能明显推迟采后龙眼果实果皮的褐变，使龙眼果实保持新鲜颜色达9天以上，且操作方便、安全性高。 | ||
| 搜索关键词： | 龙眼 果实 果皮 控制 方法 | ||
【主权项】：
一种采后龙眼果实果皮褐变的控制方法，其特征在于：所述的控制方法的具体步骤如下：(1) 龙眼果实经采收预冷后，挑选无病虫害、无机械损伤的新鲜果实；(2) 将挑选出的龙眼果实清洗后，用杀菌剂进行杀菌处理；(3) 对杀菌后的龙眼果实用褐变抑制剂进行褐变抑制处理，晾干；(4) 褐变抑制剂处理后的龙眼果实采用自发气调包装；(5) 将包装好的果实进行贮藏或流通销售。
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