[发明专利]从香菇中提取具有抗氧化降血糖作用的活性蛋白的方法

摘要

本发明公开了一种从香菇中提取具有抗氧化降血糖作用的活性蛋白的方法，包括如下步骤：(1)粉碎香菇；(2)水提取香菇蛋白；(3)盐溶液提取香菇蛋白；(4)碱溶液提取香菇蛋白；(5)醇溶液提取香菇蛋白；(6)真空浓缩；(7)盐析；(8)透析；(9)冷冻干燥：将透析后的溶液分别冷冻干燥，分别得到香菇水溶性蛋白、香菇盐溶性蛋白、香菇碱溶性蛋白和香菇醇溶性蛋白。本发明与已有的直接使用碱法进行提取相比，样品的蛋白含量有了明显增加，而且由于不同溶剂的分级作用，使活性较高的蛋白得到富集，表现出的抗氧化和降血糖活性明显增强。本发明的制备过程简便，无毒，安全，收率高。

主权项

从香菇中提取具有抗氧化降血糖作用的活性蛋白的方法，其特征是包括如下步骤：(1)粉碎香菇；(2)水提取香菇蛋白：将经粉碎的1质量份的香菇粉末加入到10质量份～20质量份的去离子水中，在1℃～10℃提取1小时～3小时，减压过滤，得到香菇水溶性蛋白提取液；并干燥滤渣；(3)盐溶液提取香菇蛋白：将步骤(2)获得的滤渣加入到0.1M～0.2M的NaCl水溶液中，所述香菇与所述NaCl水溶液的比例为1g∶10ml～20ml，在1℃～10℃提取1小时～3小时，减压过滤，得到香菇盐溶性蛋白提取液；并干燥滤渣；(4)碱溶液提取香菇蛋白：将步骤(3)获得的滤渣加入到0.05M～0.15M NaOH水溶液中，所述香菇与所述NaOH水溶液的比例为1g∶10ml～20ml，在1℃～10℃提取1小时～3小时，减压过滤，得到香菇碱溶性蛋白提取液；并干燥滤渣；(5)醇溶液提取香菇蛋白：将步骤(4)获得的滤渣加入到体积浓度为70％～80％的乙醇水溶液中，所述香菇与所述乙醇水溶液的比例为1g∶10ml～20ml，在1℃～10℃提取1小时～3小时，减压过滤，得到香菇醇溶性蛋白提取液；(6)真空浓缩：在40℃～60℃和0.06MPa～0.1MPa的压力下将步骤(2)～(5)分别得到的蛋白提取液分别置于旋转蒸发仪中减压浓缩至原体积的1/10～1/5；(7)盐析：向步骤(6)所获得的各个蛋白提取液的浓缩液中，加入硫酸铵，使硫酸铵在所述各个浓缩液中的质量分数为45％～55％，1℃～10℃静置18小时～24小时，在3000转/分～4000转/分的转速下离心分离15分钟～30分钟，分别收集各沉淀物；(8)透析：将步骤(7)获得的各沉淀物分别加水使其完全溶解，分别加入到透析袋中，在蒸馏水中透析24小时～48小时，在透析期间换蒸馏水3次～5次；(9)冷冻干燥：将透析后的溶液分别冷冻干燥，分别得到香菇水溶性蛋白、香菇盐溶性蛋白、香菇碱溶性蛋白和香菇醇溶性蛋白。